2013 traf ich eine Entscheidung mit den Worten – „Jetzt reicht´s!“ und das nicht zu leise. Seit Jahren brodelte einen Drang der Veränderung in mir, nur irgendwie konnte ich diesen Drang nicht so richtig deuten. Hatte auch kaum eine Ahnung es auszudrücken, geschweige denn umzusetzen. Doch beobachtete ich, dass mein Leben und Ernährung immer mehr aus der Bahn geriet.
Ich spürte immer mehr, dass das, was ich tue, nicht wirklich das ist, was ich bin oder was mich ausmacht.
Mir begegnete immer wieder der Satz „Hör auf dein Gefühl!“, welcher sich schon wie ein Mantra in meinem Bewusstsein eingepflanzt hatte. Auf mein Gefühl hören? Die Dinge beim Namen nennen und der Realität im Sinne der Wahrheit ins Auge schauen? Das waren meine größten Ängste und den galt es sich endlich zu stellen!
Sport war für mich ebenfalls ein Thema. Das hat mich schon von Kind an begleitete. Folglich war das Thema Ernährung auch immer ein treuer Begleiter. Die ewige Suche nach dem täglichen Bedarf an Protein war ab dem 20. Lebensjahr an der Tagesordnung. Ich übte Verzicht auf fetthaltige und zuckerreiche Produkte. Pumpte mich mit Protein-Shakes auf und briet mein Fleisch mit Mineralwasser. Ich aß Käse ohne Fett und Kohlenhydrate mit eiweißreicher und fettarmer Geflügelwurst. Beim Steak wurden alle Fettränder gewissenhaft abgetrennt und nach 19 Uhr nichts mehr gegessen. 3-4 Mal die Woche war das Fitnessstudio für mindestens 2 Stunden mein Zuhause und mindestens 1x Sauna musste sein.
Das alles, um dem Volksmund „damit Du groß und stark wirst“ gerecht zu werden.
Hinzu kam natürlich meine Arbeit, die mir täglich 9-12 Stunden abverlangte. Nach 15 Jahren Leistungsdruck traf mich der Burn-Out und ich war 3 Monate handlungsunfähig. Habe ich doch immer alles nach „Vorschrift“, so gut ich konnte erledigt. Mein bestes ununterbrochen gegeben, Erwartungen übererfüllt und dabei selten an mich und meine Gesundheit gedacht. Fast nur ans Gemeinwohl – und genau darin bestand mein „Haken“!
Ich habe den Entschluss gefasst, endlich auf mein Herz zu hören. Die Vorgaben und Erwartungen anderer vorerst zu ignorieren, bis ich wieder Kurs aufgenommen habe – den Kurs MEINES Lebens.
Ich machte mir über alles Gedanken, was mich betraf. Mein Leben, meine Beziehungen, meine Gesundheit, meine Entscheidungen, meine Gedanken, meine Gefühle und natürlich auch meine Ernährung.
Alles zusammen ist Energie und aus dieser Energie bestehen wir im Ganzen. Mensch und auch Tier und Pflanzen, einfach alles. Diese Schwingung der Energie tut uns entweder gut, oder weniger gut. Ein ganz bedeutender Punkt dabei ist die Energie, die wir in uns als Nahrung aufnehmen.
Diese Energie muss eine positive sein, damit sie sich positiv auf unseren Körper und Geist auswirkt. Eine Ernährung ohne Gewalt, Leiden und Qual.
Alles was mit Lebensmitteln, die aus Tieren gefertigt werden, in Zusammenhang steht, erfüllt diese Bedingungen niemals. Es geschieht unfreiwillig und muss mit Gewalt erlangt werden. Also wechselte ich zu Bio, weil Bio ja komischerweise immer mit „Gewaltfrei“ und „Gesund“ in Verbindung gebracht wird (fatal).
Nach einem Monat überzeugte mich das nicht mehr, denn auch Bio ist für Tiere eine unfreiwillige Umgebung. Dann kam vegetarisch und mein neues Fleisch wurde der Käse. Nach zwei weiteren Monaten überzeugt mich auch das nicht mehr. Milch ist weder ein natürliches Erzeugnis, noch dient es dem Wohle eines Menschen. Kuhmilch ist für Kälber, das weiß doch jedes Kind!
Zudem kommt noch hinzu, dass es mittlerweile ca. 1000 Studien gibt, die bestätigt haben, dass tierische Proteine (Fleisch, Milch, Käse etc.) sich extrem negativ auf Körper und Gesundheit auswirken (Krebs, Diabetes, Schlaganfälle, Herzinfarkt usw.). Das ist genauso gefährlich wie Plutonium, Asbest und Zigaretten!
Blieb mir also nur noch die rein pflanzliche Ernährung.
Das Wort VERZICHT wurde auf einmal ganz groß geschrieben und stellte meine jahrelange Gewohnheit in Frage. Wohin mich aber meine Gewohnheit gebracht hat wissen wir ja bereits.
Festgefahrene Gewohnheiten hindern uns an unserer Weiterentwicklung. Ohne Weiterentwicklung werden wir krank und sterben früher als uns lieb ist. Selbst das wird auch die beste Medizin nicht verhindern können.
Diese rein pflanzliche Ernährung hat mir buchstäblich den Geist geöffnet und klarer gemacht. Mir weitaus mehr körperliche Energie beschafft, als wäre ich um 20 Jahre jünger. Ich brauchte nur noch den halben Trainingsaufwand um meine Wunschfigur zu erreichen und nochmal die Hälfte weniger, um sie zu halten. Mein Zustand wurde ausgeglichener und ich fühlte mich ersichtlich wohler.
Power und Tatendrang kamen zurück, wurde schneller erholter und viel weniger müde. Meine Haut hat sich verjüngt! Meine Blutwerte versetzen Ärzte ins Staunen! Ich bin höchstens mal erkältet und meine Persönlichkeit hat wieder an Ausstrahlung dazugewonnen!
Und von wegen “Verzicht”, die Vielfalt an pflanzlicher Nahrung ist unerschöpflich, facettenreich und zu guter Letzt: GESUND!
Ich habe in den letzten 4 Jahre so viele Vorteile und Möglichkeiten kennengelernt und es geht immer noch weiter.
Lebenswichtige Informationen, die einer Gesellschaft, die sich zu 80% nur von tierischen Eiweißen ernährt, trotz weltweit bester Medizin immer kränker und fettleibiger wird, enthalten bleiben.
Logisch, dass gigantische Fleisch- und Milchkonzerne unvorstellbare Umsätze generieren. Aber zu welchem Preis und auf wessen Kosten – denk mal darüber nach.
Meine Mission ist es, Dich auf dem Weg zu einer abwechslungsreichen, ausgewogenen gesunden Ernährung zu begleiten. Vegan ist weder Verzicht, noch eine Diät und auch keine Religion. Keine Gruppierung oder sonstige Verpflichtungen gegenüber anderen Organisationen – Vegan ist Deine authentische Lebensweise!
Was auch für mich noch vor 4 Jahren als „anormal“ galt, ist zu einer Normalität geworden. Meine vorhergehende Ernährung zu einem unvorstellbaren Verhalten.
Ich wünsche Dir auf meiner Seite eine tolle Unterhaltung, viel, viel Spaß und Freude am Ausprobieren und Umsetzen. Freude an Inspiration, gutem Geschmack, Bereicherung und natürlich einen Guten Appetit!
Dein Manuel
