Rezepte

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Worcester Bang – Mega leckerer Pulled Burger

Der NoDiet.de Wochester Burger - Extrem leckerer Vollkornburger mit Avaocado, Salat, pflanzlicher Mayo, Süßkartoffelnspiralen und Pulled-Mushroom

Zutaten (für 2 Burger)

  • 500g Austernpilze
  • Rapsöl
  • 1/2 Avocado
  • Bautzener Senf
  • Knoblauch-Mayo
  • 2 Burgerbrötchen
  • 1 Rote Zwiebel
  • 1 Süßkartoffel (in Spagetti-Form)
  • Bautenzner-Souce Wocester Style
  • Tabasco (Chipotle: BBQ-Style – keine Sorge, ist nicht scharf)
  • SalaRico
  • Limettensaft

    Zutaten für die Knoblauch-Mayo

  • 200ml Rapsöl
  • 100ml Sojamilch (kalt und pur)
  • 2EL Brandweinessig
  • 1 Knoblauchzehe (geschält)
  • 1TL Senf
  • 1-2TL Rohrohrzucker
  • 1/2TL Kala Namak (Schwarz-Salz oder auch Schwefel-Salz genannt)

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Spicy Rolls – frische knackige Sommerrollen

Ein großer blauer runder Teller mit 3 pergamentartigen Sommerrollen, die leicht übergossen mit einer Erdnuscreme, ein paar Tropfen roter Chilisoße und mit Avocadoscheiben garniert, nebeneinander auf dem Teller liegen. Spicy Rolls gehören zur besonders gesunde Ernährung, denn sie enthalten Streifen von Gurken, Karotten, Avocado, Räuchertofu, Paprika und Sprossen, umwickelt in Reispapier.

Zutaten (reicht für 2 Personen)

  • 200g Räuchertofu
  • 125g Erdnussbutter crunchy
  • 100g Sojasprossen
  • 12 Reispapierblätter
  • 1 grüne Gurke
  • 1 Salarico
  • 1 Avocado
  • 2 Karotten
  • 1 Paprika (gelb oder rot)
  • 1 Bund Petersilie glatt
  • 3EL Tamari
  • 1EL Agavendicksaft
  • 20ml Wasser
  • 1TL Ingwer-Wurzel
  • Sriracha (Hot Chili Souce)

Zusätzlich

Eine feinporige Küchenreibe und eine Pfanne.

Zubereitung

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Chili Shells – knusprige Tacco Shells gefüllt mit Chili

Chili Shells - fünf gefüllte Tacco Shells mit Chili, Kidneybohnen, Mais, roten Zwiebeln, veganem Käse und als Topping Crme Vega

Zutaten (für 5 gefüllte Tacco-Shells)

  • 5 Tacco Shells
  • 200g Tofu natur
  • 3 Rote Zwiebeln
  • 200g Tomatenmark
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Majoran
  • ½ – 1 TL Salz
  • ½ TL Rohrohrzucker
  • ½ TL Gemüsebrühe-Pulver
  • 1 TL Limettensaft
  • Paprikapulver
  • Creme Vega
  • Streukäse vegan
  • 5 Radischen
  • Rapsöl
  • 1 getrocknete Chilischote
  • Kidneybohnen (fertige)
  • Mais (fertigen)
  • Tabasco
  • Salz

Zubereitung

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